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原标题:黑枸杞泡水后变成白色是真的吗?

浏览次数:174 时间:2019-12-24

  黑枸杞泡水后变成白色是真的吗?摘要:黑枸杞泡水后变成白色是真的吗 黑枸杞中含有丰富的植物花青素,经过高温或者多次冲泡,花青素充分的渗出,黑枸杞就会慢慢露出白色的果肉,这是一种正常的现象,不必怀疑,以防...

黑枸杞泡水后变成白色是真的吗?

  黑枸杞泡水后变成白色是真的吗

  黑枸杞中含有丰富的植物花青素,经过高温或者多次冲泡,花青素充分的渗出,黑枸杞就会慢慢露出白色的果肉,这是一种正常的现象,不必怀疑,以防购买到假货,建议消费者在大渠道进行购买。因为黑枸杞泡水主要是花青素的作用,而花青素是水溶性的,泡过几次之后就基本释放完了,这个时候果肉就会变成白色了,泡出来的水也就无色了。

黑枸杞泡水后变成白色是真的吗?

  

  黑枸杞泡水后变白属正常现象

  不可否认市面上有很多假冒的黑枸杞,在于黑枸杞的市场需求很大,营养价值也很高,不少人想要从中赚取较大的利润,就会用一些其他外形差不多的物质,通过染色之后当成黑枸杞来售卖,枸杞功效与作用所以人们在看到黑枸杞褪色变白之后,就会担心品质的问题。其实黑枸杞泡水后变白属于一种正常的现象,枸杞功效与作用并且也是有一定的原因在的,只要选择正规的途径购买黑枸杞,买到伪劣产品的可能性还是很低的。

  黑枸杞泡水后变白的原理

  在冲泡黑枸杞的时候需要把握好水温,一般需要用六十度以上的温开水冲泡,但也不可以用沸水从跑,否则会破坏黑枸杞其中的营养成分。在用温度适宜的温开水冲泡的时候,会让黑枸杞里面的营养物质不断的溶解,也会让里面含有的花青素不断的释放出来,在经过多次冲泡之后,就会露出泛白的果肉,这是正常的现象。

  其实想要让黑枸杞泡水的口感变得更好,可以选择品质更好的产品,同时汤色也会更加好看。当然可以根据自己的个人口味和爱好,可以适量的在里面加入蜂蜜、菊花、冰糖等等,让黑枸杞泡水的口感和味道多变得更好起来。

  

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

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