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原标题:枸杞营养价值

浏览次数:154 时间:2019-12-19

  枸杞营养价值

  枸杞子营养价值很高,由于其食用方便,泡水、煲汤、打豆浆、熬粥、甚至做美食都可以放枸杞,枸杞子对于长时间使用电脑,而导致眼睛易疲劳干涩的上班族们,常用适量的枸杞子泡水饮用,有滋阴明目的作用。汉代的《神农本草经》就把它列为上品,认为"久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑"。老年人的肾阴不足主要表现为视物昏花、迎风流泪等,常喝枸杞粥可以有改善。诗人陆游年老时两目昏花、视物模糊,就常食枸杞粥,还留下"雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹"的诗句。

  枸杞子的营养保健价值

  枸杞子果实含枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺;另含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、β - 谷甾醇、亚油酸、东莨菪素 、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及维生素C.种子含多种氨基酸:如天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等

  1,增强免疫力

  枸杞子中富含枸杞多糖、硒和类胡萝卜素等抗氧化物质,具有增强免疫力功效。枸杞多糖的生物活性很强,它能够促进生物体内巨噬细胞的吞噬功能,而巨噬细胞恰恰是各种有害细菌和病毒的克星,通过吞噬有害微生物以及病原体对生物体的健康进行维护。枸杞对人体癌细胞有明显的抑制作用。

  2,护肝、降低胆固醇

  肝脏受损的一个主要原因是它会在长期的工作中形成过氧化脂质,野生枸杞从而降低了肝细胞的活性,而枸杞多糖活性很强,能够减少脂肪褐素的沉积,抑制肝中的过氧化脂质的形成。甜菜碱,可升高血及肝中的磷脂水平,甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。 枸杞子对老年男性高脂血症伴有性激素代谢障碍的患者,具有较好的降脂和降低雌二醇作用。枸杞子还具有降低胆固醇作用。

  3,抗疲劳作用

  枸杞多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。

  4,降血糖作用

  枸杞提取物可显著而持久降低血糖,增加糖耐量,且副作用较小。

  5,保护眼睛

  枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2等对眼睛有益的营养成分,所以俗称"明眼子"。

  6,抗衰老、抗氧化

  枸杞鲜果中所含有丰富的枸杞多糖外,还包括脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及微生物B1、B2、E、C 和钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等生物元素,这些成份可以维护细胞正常发育,提高基因损伤后的修复能力,促进衰老细胞向年轻化逆转。常适量食用枸杞子具有抗氧化,清除自由基的作用。

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