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原标题:鲜红枸杞系硫磺熏制

浏览次数:97 时间:2019-12-21

  鲜红枸杞系硫磺熏制

  经人工化妆的鲜红枸杞 ,系硫磺熏制,长期食用伤肝伤肾。自本报携手央视财经频道《是真的吗》栏目从全国最大的中药材集散地调查取样,检测结果竟无一合格消息见报后,钱报读者纷纷致电本报编辑部:杭州市场上的枸杞安全吗?

  本期民生实验室把检测对象对准杭州市场上的枸杞。经过国家林业局林产品质量检测中心两次检测,结果是:5个随机抽选的样本中,有2个样本二氧化硫超标。

  反复检测

  2批枸杞二氧化硫超标

  枸杞的用途很多,药食同源,所以购买渠道很多。致电本报的热心读者们说,自家的枸杞一般是从药店、超市和市场买的,所以本报的抽样也选择了这三个常见渠道。

  记者先后走访了药店、超市、食品批发市场,发现几乎所有枸杞的"老家"都是宁夏。不过枸杞虽是"同根生",但价格却相差甚远,药店的散装枸杞零售价为80~100元/斤,超市简易包装的枸杞价格在50~70元/斤左右,批发市场市场上的价格最低,价位在30元/斤左右。

  记者分别从浙江食品批发市场、联华超市(清江店)、乐购超市(萧山店)、方回春堂,这四个地方共购买了5批枸杞作为检测样本。从外观看,药店的枸杞果实大小均匀,色泽鲜亮,摸上去感觉有些粘稠;超市的次之,果实大小不均,有些比较干瘪;市场里的果实偏小,但颜色很正,而且比较干燥。

  关于枸杞的限量标准,目前有很多种版本:

  一、国家药典委员会即将颁布的药材及饮片(矿物类除外)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)不得超过150毫克/每千克的限量规定。目前韩国的同类标准是低于30毫克/每千克。

  二、食品标准,枸杞药食同源,选择与药材类型相近的干制蔬菜为例,国标GB 2760规定其二氧化硫残留不得超过200毫克/每千克。

  三、杭州建议标准。在残留量限度国家标准缺失的现状下,杭州将中药饮片二氧化硫残留量应低于60毫克/每千克的倡议推荐给中药饮片生产企业。

  本报的检测结果根据现行的GB/T18672-2002《国家标准:枸杞》、GB/T19742-2008《地理标志产品:宁夏枸杞》等国家相关规定,枸杞中二氧化硫含量,不得超过50毫克/千克为标准。

  检测过程,除了检测枸杞是否存在因硫磺熏制而导致二氧化硫超标,本报民生实验室还增加了5种常见农残和汞、铅、镉、砷重金属含量。除了两个样本二氧化硫超标,其余样本和其他检测项目都合格。

  第一次检测数据出炉后,对于超标的两个样品,检测人员反复对照,又重新复检了一次,最后两次检测结果数据一致。

  硫磺熏蒸在中药行业里已经不是什么秘密,俗称"打磺".方式很简单:只要找一个比较封闭的地方,放置一个架子,上面放药材,下面放几块块状的硫磺,将硫磺点燃,再用一些皮纸封住,熏制一个晚上即可。也有更简单的,将装药材的塑料薄膜打开,只要将一点硫磺粉洒在上面,把薄膜密封好,放一晚上就可以了。

  近年来,野生枸杞中药材、中药饮片过度使用硫磺熏蒸已成为行业内半公开的秘密。硫磺过量,被称为中药界的"三聚氰胺".

  事实上,硫磺熏蒸的工艺在千百年前就已经存在了,特别是一些糖分大、水分多的中药材,为了防虫防蛀,在采摘后,种植户就会用硫黄熏蒸,起到一个易于保存的作用。

  为解决市场上硫磺熏蒸严重的中药材及其饮片二氧化硫残留量严重的问题,从2009年4月开始,杭州市食药监局在全国率先推广中药材中药饮片无硫化工作,专项治理中药硫磺熏蒸。重点监测品种从浙贝母、当归、天麻、山药、枸杞子等26个品种。华东中药饮片是试点企业之一。

  以枸杞为例,一个烘箱动辄十几万,普通农户难以承担。后期保管和储存条件也比较苛刻,比如无硫化处理的枸杞喜欢阴凉储存,室温20℃以内,而之前硫磺熏制的枸杞是30℃以内。

  三年多来,杭州中药材无硫化有一定效果。今年上半年,杭州市药品检验所监督抽验与委托送检共76批次中药材(饮片)的二氧化硫残留量,涉及25个品种,超出国家限量的有7个品种7批次,总合格率为90.8%.

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